あんず 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
あんず 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 33.3 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 21.8 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 25.1 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.4 | 25.3 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 15.6 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 14.2 | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 18.5 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0.9 | 8.9 | g | | 糖アルコール | 3.4 | | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 14.9 | 55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 15 | 140 | -125 | mg | | カリウム | 1300 | 440 | 860 | mg | | カルシウム | 70 | 17 | 53 | mg | | マグネシウム | 45 | 33 | 12 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4800 | 7 | 4793 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 7 | 4993 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 3 | 407 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.16 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |