あんず 乾 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
あんず 乾と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 47.2 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.7 | -10 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 20 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 25.1 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 6.8 | 43.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 6.2 | 42.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 13.1 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | | 9.8 | g | | 糖アルコール | 3.4 | | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 6.5 | 63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 15 | 130 | -115 | mg | | カリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カルシウム | 70 | 14 | 56 | mg | | マグネシウム | 45 | 30 | 15 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4800 | 1 | 4799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 1 | 269 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 1 | 4999 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 42 | 368 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 9.9 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 14 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.7 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |