あんず 乾 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
あんず 乾とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 73.8 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 11.7 | -5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 16 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 3.3 | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 3 | 46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 9.8 | 50.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | 3.4 | | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 3.3 | 67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 15 | 220 | -205 | mg | | カリウム | 1300 | 340 | 960 | mg | | カルシウム | 70 | 12 | 58 | mg | | マグネシウム | 45 | 27 | 18 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 4800 | 650 | 4150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 23 | 247 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 700 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 58 | 352 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 360 | -350 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.72 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |