あんず 乾 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
あんず 乾と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 52.1 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 22.8 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 26.2 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 0.1 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 0.1 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 6.3 | 53.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | 3.4 | | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 0.1 | 70.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 15 | 720 | -705 | mg | | カリウム | 1300 | 300 | 1000 | mg | | カルシウム | 70 | 27 | 43 | mg | | マグネシウム | 45 | 35 | 10 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4800 | 0 | 4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 9 | 401 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 17 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |