あんず 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
あんず 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 54.8 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.3 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 20 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.6 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 8.9 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 5.5 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 62 | -60 | mg | | カリウム | 200 | 390 | -190 | mg | | カルシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 15 | 230 | -215 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 17 | -17 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 8 | 1392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 8 | 1492 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 5 | 115 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.15 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.7 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
廃棄部位： 核及び果柄 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |