あけび 果肉 生 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較
あけび 果肉 生といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あけび 果肉 生 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 91.7 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 3.2 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 5.5 | 16.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 95 | 270 | -175 | mg | | カルシウム | 11 | 57 | -46 | mg | | マグネシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | リン | 22 | 43 | -21 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 53 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 65 | 6 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： みつばあけび
全果に対する割合： 果肉 20 %、種子 7 % | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |