鶏卵 全卵 素揚げ とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げとえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 67.1 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 11.1 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 13 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 7.2 | 22.7 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 31.9 | 7.6 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 10.6 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 180 | 5 | 175 | mg | | カリウム | 160 | 650 | -490 | mg | | カルシウム | 58 | 76 | -18 | mg | | マグネシウム | 13 | 76 | -63 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 23 | 2 | 21 | μg | | セレン | 38 | 2 | 36 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 15 | 185 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.2 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 8.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 35 | 28 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 54 | 310 | -256 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.51 | 0.58 | mg | | ビオチン | 27 | 9.2 | 17.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |