鶏卵 全卵 素揚げ とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 12 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 17.8 | -5 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 20.8 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 1 | 28.9 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 31.9 | 1.6 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 39.6 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 43.3 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.8 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 160 | 1400 | -1240 | mg | | カルシウム | 58 | 280 | -222 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.92 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 23 | 0 | 23 | μg | | セレン | 38 | 3 | 35 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 220 | -215 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.1 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 5.4 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 35 | 50 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 54 | 210 | -156 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.75 | 0.34 | mg | | ビオチン | 27 | 9.7 | 17.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |