鶏卵 全卵 素揚げ と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 65.2 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 2.1 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 2.7 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 5.3 | 24.6 | g | | コレステロール | 460 | 1 | 459 | mg | | 脂質 | 31.9 | 5.6 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 23.6 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 21.4 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 25.4 | -25.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 160 | 580 | -420 | mg | | カルシウム | 58 | 6 | 52 | mg | | マグネシウム | 13 | 29 | -16 | mg | | リン | 220 | 78 | 142 | mg | | 鉄 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 23 | 2 | 21 | μg | | セレン | 38 | 0 | 38 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.1 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 2.2 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 11 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 54 | 26 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.45 | 0.64 | mg | | ビオチン | 27 | 0.8 | 26.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |