鶏卵 全卵 素揚げ と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 2.5 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 20.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 23.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 19.3 | 10.6 | g | | コレステロール | 460 | 420 | 40 | mg | | 脂質 | 31.9 | 21.9 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31.1 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.3 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 39.7 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.7 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.3 | -11.4 | g | | ナトリウム | 180 | 3600 | -3420 | mg | | カリウム | 160 | 490 | -330 | mg | | カルシウム | 58 | 390 | -332 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 220 | 490 | -270 | mg | | 鉄 | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 23 | 86 | -63 | μg | | セレン | 38 | 15 | 23 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 200 | 100 | 100 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 360 | -160 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 2.2 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 5.1 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 220 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 8.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 6.2 | -5 | μg | | 葉酸 | 54 | 170 | -116 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.47 | 0.62 | mg | | ビオチン | 27 | 6 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |