鶏卵 全卵 素揚げ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 5 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 27.7 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 28.7 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 2.2 | 27.7 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 31.9 | 2.2 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 52.6 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.5 | -11.6 | g | | ナトリウム | 180 | 880 | -700 | mg | | カリウム | 160 | 3600 | -3440 | mg | | カルシウム | 58 | 1300 | -1242 | mg | | マグネシウム | 13 | 380 | -367 | mg | | リン | 220 | 460 | -240 | mg | | 鉄 | 2 | 18 | -16 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.04 | 6.63 | -6.59 | mg | | ヨウ素 | 23 | 22 | 1 | μg | | セレン | 38 | 7 | 31 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 5 | 110 | -105 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2300 | -2100 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 7.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 1.6 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 1300 | -1265 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 2.02 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 20 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.47 | -1.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 54 | 1400 | -1346 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.68 | -0.59 | mg | | ビオチン | 27 | 24 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |