鶏卵 全卵 素揚げ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 5.7 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 10.2 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 13 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 11.6 | 18.3 | g | | コレステロール | 460 | 8 | 452 | mg | | 脂質 | 31.9 | 12.2 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 29.8 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | ナトリウム | 180 | 40 | 140 | mg | | カリウム | 160 | 1700 | -1540 | mg | | カルシウム | 58 | 540 | -482 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 220 | 400 | -180 | mg | | 鉄 | 2 | 29 | -27 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.04 | 4.84 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 23 | 5 | 18 | μg | | セレン | 38 | 18 | 20 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 5 | 42 | -37 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 32 | 168 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 4.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 2.6 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 86 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.25 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 8.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 60 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 2.06 | -0.97 | mg | | ビオチン | 27 | 28 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |