鶏卵 全卵 素揚げ と菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプの栄養素を比較
鶏卵 全卵 素揚げと菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 52.2 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.4 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 6 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9 | 6.3 | 23.6 | g | | コレステロール | 460 | 140 | 320 | mg | | 脂質 | 31.9 | 7.1 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 33.4 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 31.1 | -30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 34.6 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.9 | -33.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 83 | 97 | mg | | カリウム | 160 | 110 | 50 | mg | | カルシウム | 58 | 71 | -13 | mg | | マグネシウム | 13 | 11 | 2 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 23 | 19 | 4 | μg | | セレン | 38 | 14 | 24 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール | 200 | 91 | 109 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 86 | 114 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 1.4 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 5 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 54 | 34 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.82 | 0.27 | mg | | ビオチン | 27 | 8.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | ミニクリームパン
部分割合： パン 31、カスタードクリーム 69 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |