鶏卵 全卵 目玉焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
鶏卵 全卵 目玉焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 6.5 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 21.4 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 29.4 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | 3.3 | 12.2 | g | | コレステロール | 470 | Tr | 470 | mg | | 脂質 | 17.6 | 5.2 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 15.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 60 | 750 | -690 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 230 | 390 | -160 | mg | | 鉄 | 2.1 | 77 | -74.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.04 | 13 | -12.96 | mg | | ヨウ素 | 25 | 2700 | -2675 | μg | | セレン | 35 | 7 | 28 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 6 | 18 | -12 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1700 | -1500 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.66 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 32 | -30.8 | μg | | 葉酸 | 58 | 270 | -212 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 27 | 71 | -44 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |