鶏卵 全卵 目玉焼き とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 目玉焼きとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 79.2 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 4.8 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 6.9 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | | 15.5 | g | | コレステロール | 470 | | 470 | mg | | 脂質 | 17.6 | 6.3 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 8.2 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 9 | 171 | mg | | カリウム | 150 | 590 | -440 | mg | | カルシウム | 60 | 64 | -4 | mg | | マグネシウム | 14 | 37 | -23 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 200 | | 200 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 97 | 103 | μg | | ビタミンD | 3.9 | | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 3.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 270 | -251 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.5 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | | 1.2 | μg | | 葉酸 | 58 | 340 | -282 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.47 | -0.18 | mg | | ビオチン | 27 | 17 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |