あひる卵 ピータン とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 6.5 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 9.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.7 | 11.8 | g | | コレステロール | 680 | Tr | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 22.7 | -19.6 | g | | ナトリウム | 780 | 1800 | -1020 | mg | | カリウム | 65 | 6400 | -6335 | mg | | カルシウム | 90 | 1000 | -910 | mg | | マグネシウム | 6 | 640 | -634 | mg | | リン | 230 | 93 | 137 | mg | | 鉄 | 3 | 6.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 34 | 45000 | -44966 | μg | | セレン | 29 | 7 | 22 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 4400 | -4378 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 360 | -140 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 580 | -554 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 93 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.3 | 0.64 | mg | | ビオチン | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |