あひる卵 ピータン としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 9.1 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 21.2 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.7 | 11.8 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 2.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 22.1 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 62.5 | -62.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 780 | 14 | 766 | mg | | カリウム | 65 | 2200 | -2135 | mg | | カルシウム | 90 | 12 | 78 | mg | | マグネシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | リン | 230 | 290 | -60 | mg | | 鉄 | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 34 | 4 | 30 | μg | | セレン | 29 | 5 | 24 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 17 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.74 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 270 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 8.77 | -7.83 | mg | | ビオチン | 16 | 41 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |