あひる卵 ピータン とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 90.9 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 1.7 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0.1 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 780 | 2 | 778 | mg | | カリウム | 65 | 340 | -275 | mg | | カルシウム | 90 | 10 | 80 | mg | | マグネシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | リン | 230 | 37 | 193 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 530 | -508 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 44 | 176 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 34 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 210 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.64 | 0.3 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |