あひる卵 ピータン とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 6 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 25.2 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 46.4 | -32.9 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 47 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 12.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 780 | 2 | 778 | mg | | カリウム | 65 | 740 | -675 | mg | | カルシウム | 90 | 49 | 41 | mg | | マグネシウム | 6 | 170 | -164 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 20 | 9 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 88 | -83 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 8 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 24 | -21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 76 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.56 | -1.62 | mg | | ビオチン | 16 | 92 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |