あひる卵 ピータン と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 65.1 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 14.7 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 8.5 | 5 | g | | コレステロール | 680 | | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 8.6 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 780 | Tr | 780 | mg | | カリウム | 65 | 480 | -415 | mg | | カルシウム | 90 | 55 | 35 | mg | | マグネシウム | 6 | 64 | -58 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.98 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 34 | 0 | 34 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 170 | -165 | μg | | レチノール | 220 | | 220 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 11 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 6.2 | | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 26 | 15 | 11 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 43 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.17 | 0.77 | mg | | ビオチン | 16 | 9.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |