あひる卵 ピータン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 12.7 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 33.9 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 16.5 | -3 | g | | コレステロール | 680 | Tr | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 18.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 780 | 1 | 779 | mg | | カリウム | 65 | 1800 | -1735 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 230 | 620 | -390 | mg | | 鉄 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.24 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 34 | 0 | 34 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 570 | -565 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 26 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 26 | 36 | -10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 350 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.98 | -0.04 | mg | | ビオチン | 16 | 26 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |