あひる卵 ピータン と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
あひる卵 ピータンと大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 46.3 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 6.5 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 2.7 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 37.5 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.8 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 780 | 1900 | -1120 | mg | | カリウム | 65 | 340 | -275 | mg | | カルシウム | 90 | 56 | 34 | mg | | マグネシウム | 6 | 56 | -50 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 3 | 1.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 37 | -32 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 26 | 17 | 9 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 12 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.36 | 0.58 | mg | | ビオチン | 16 | 7.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 4.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |