あひる卵 ピータン と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
あひる卵 ピータンと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 34.3 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 6.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.6 | 10.9 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 48.5 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 50 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 780 | 2000 | -1220 | mg | | カリウム | 65 | 190 | -125 | mg | | カルシウム | 90 | 33 | 57 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 230 | 130 | 100 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 34 | -29 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 26 | 16 | 10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 34 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.74 | 0.2 | mg | | ビオチン | 16 | 8.1 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |