あひる卵 ピータン と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 76.4 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 2.2 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 0.2 | 13.3 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0.3 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 17.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17.3 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.8 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 780 | 0 | 780 | mg | | カリウム | 65 | 660 | -595 | mg | | カルシウム | 90 | 18 | 72 | mg | | マグネシウム | 6 | 29 | -23 | mg | | リン | 230 | 97 | 133 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 0 | 29 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 24 | -19 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 15 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 28 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.48 | 0.46 | mg | | ビオチン | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |