あひる卵 ピータン と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 82.3 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 3.4 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3.9 | 9.6 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 4.2 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.1 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 780 | 420 | 360 | mg | | カリウム | 65 | 67 | -2 | mg | | カルシウム | 90 | 47 | 43 | mg | | マグネシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | リン | 230 | 50 | 180 | mg | | 鉄 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 34 | 0 | 34 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 510 | -488 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 42 | 178 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 17 | 9 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | (Tr) | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 7 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.07 | 0.87 | mg | | ビオチン | 16 | 1.3 | 14.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |