あひる卵 ピータン と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 49.9 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 11 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 5.6 | 7.9 | g | | コレステロール | 680 | 2 | 678 | mg | | 脂質 | 16.5 | 5.6 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17.6 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | ナトリウム | 780 | 4700 | -3920 | mg | | カリウム | 65 | 420 | -355 | mg | | カルシウム | 90 | 67 | 23 | mg | | マグネシウム | 6 | 61 | -55 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 34 | 26 | 8 | μg | | セレン | 29 | 8 | 21 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 51 | -46 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 3 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.1 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 26 | 11 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 37 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.24 | 0.7 | mg | | ビオチン | 16 | 9.9 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 11.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |