あひる卵 ピータン と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 40.7 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 7.2 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 14.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 680 | | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 15.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 27.4 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.2 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 780 | 1700 | -920 | mg | | カリウム | 65 | 210 | -145 | mg | | カルシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | マグネシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | リン | 230 | 200 | 30 | mg | | 鉄 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.75 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 34 | (Tr) | 34 | μg | | セレン | 29 | 10 | 19 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 46 | -41 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 2 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 6.2 | (Tr) | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | (Tr) | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 38 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.2 | 0.74 | mg | | ビオチン | 16 | 6.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 2 | 4.3 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |