あひる卵 ピータン とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 8.7 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 37.1 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 4.7 | 8.8 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 6.8 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 19.5 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 780 | 120 | 660 | mg | | カリウム | 65 | 1600 | -1535 | mg | | カルシウム | 90 | 19 | 71 | mg | | マグネシウム | 6 | 91 | -85 | mg | | リン | 230 | 840 | -610 | mg | | 鉄 | 3 | 13 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 2.8 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 3.72 | -3.45 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 28 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.28 | -1.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 3800 | -3737 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 5.73 | -4.79 | mg | | ビオチン | 16 | 310 | -294 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |