あひる卵 ピータン と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 44.9 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 17.2 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 10.2 | 3.3 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 10.5 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | ナトリウム | 780 | 4300 | -3520 | mg | | カリウム | 65 | 930 | -865 | mg | | カルシウム | 90 | 150 | -60 | mg | | マグネシウム | 6 | 130 | -124 | mg | | リン | 230 | 250 | -20 | mg | | 鉄 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 31 | 3 | μg | | セレン | 29 | 19 | 10 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 5 | 64 | -59 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 26 | 19 | 7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | Tr | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 54 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.36 | 0.58 | mg | | ビオチン | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 10.9 | -8.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |