あひる卵 ピータン と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 45.4 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 12.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 5.9 | 7.6 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 6 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18.5 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.9 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 14.2 | -11.1 | g | | ナトリウム | 780 | 4900 | -4120 | mg | | カリウム | 65 | 380 | -315 | mg | | カルシウム | 90 | 100 | -10 | mg | | マグネシウム | 6 | 75 | -69 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 3 | 4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 9 | 20 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 57 | -52 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 11 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 68 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | Tr | 0.94 | mg | | ビオチン | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 12.4 | -10.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |