あひる卵 ピータン と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 42.6 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 9.7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3 | 10.5 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 33.3 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 37.9 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 780 | 2400 | -1620 | mg | | カリウム | 65 | 340 | -275 | mg | | カルシウム | 90 | 80 | 10 | mg | | マグネシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | リン | 230 | 130 | 100 | mg | | 鉄 | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | Tr | 34 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 33 | -28 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 8 | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 21 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | Tr | 0.94 | mg | | ビオチン | 16 | 5.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |