あひる卵 ピータン と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 69.7 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 5.7 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.1 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.1 | 16.8 | -13.7 | g | | ナトリウム | 780 | 6300 | -5520 | mg | | カリウム | 65 | 320 | -255 | mg | | カルシウム | 90 | 24 | 66 | mg | | マグネシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | リン | 230 | 130 | 100 | mg | | 鉄 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 6 | 23 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 40 | -35 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 31 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.37 | 0.57 | mg | | ビオチン | 16 | 8.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 2 | 16 | -14 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |