あひる卵 ピータン と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 67.1 | -0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 7.7 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 8.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 3.1 | 15.1 | -12 | g | | ナトリウム | 780 | 5700 | -4920 | mg | | カリウム | 65 | 390 | -325 | mg | | カルシウム | 90 | 29 | 61 | mg | | マグネシウム | 6 | 65 | -59 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 1 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 11 | 18 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 48 | -43 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 33 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.48 | 0.46 | mg | | ビオチン | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 2 | 14.5 | -12.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |