あひる卵 ピータン とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
あひる卵 ピータンとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 35 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 6.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 13.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 680 | 140 | 540 | mg | | 脂質 | 16.5 | 14.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 44.3 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 43.5 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 42.7 | -42.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 780 | (Tr) | 780 | mg | | カリウム | 65 | 24 | 41 | mg | | カルシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | マグネシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | リン | 230 | 21 | 209 | mg | | 鉄 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 34 | (Tr) | 34 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール | 220 | 130 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 32 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 61 | 159 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 1.3 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 7 | 19 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 63 | 40 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.59 | 0.35 | mg | | ビオチン | 16 | 8.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |