あひる卵 ピータン とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 50.3 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 4.7 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 12.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 680 | 100 | 580 | mg | | 脂質 | 16.5 | 13.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 30.3 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.5 | -30.5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 780 | 27 | 753 | mg | | カリウム | 65 | 12 | 53 | mg | | カルシウム | 90 | 28 | 62 | mg | | マグネシウム | 6 | 2 | 4 | mg | | リン | 230 | 69 | 161 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 34 | 5 | 29 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | 220 | 120 | 100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 39 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 110 | 110 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.9 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 7 | 19 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 80 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.7 | 0.24 | mg | | ビオチン | 16 | 2.8 | 13.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |