あひる卵 ピータン と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 45 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 22.7 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 24.7 | -11.2 | g | | コレステロール | 680 | 78 | 602 | mg | | 脂質 | 16.5 | 26 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 780 | 1100 | -320 | mg | | カリウム | 65 | 60 | 5 | mg | | カルシウム | 90 | 630 | -540 | mg | | マグネシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | リン | 230 | 730 | -500 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 19 | 15 | μg | | セレン | 29 | 13 | 16 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 220 | 240 | -20 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 230 | -208 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 260 | -40 | μg | | ビタミンD | 6.2 | Tr | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 2 | 24 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 27 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.14 | 0.8 | mg | | ビオチン | 16 | 2.1 | 13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |