あひる卵 ピータン と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 44 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 4 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 36.7 | -23.2 | g | | コレステロール | 680 | 57 | 623 | mg | | 脂質 | 16.5 | 38.4 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 15 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 780 | 130 | 650 | mg | | カリウム | 65 | 69 | -4 | mg | | カルシウム | 90 | 42 | 48 | mg | | マグネシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 7 | 27 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール | 220 | 170 | 50 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 96 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 180 | 40 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.2 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 7 | 19 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | (Tr) | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 3 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.08 | 0.86 | mg | | ビオチン | 16 | 0.9 | 15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |