あひる卵 ピータン と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 87.7 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 3.2 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3.8 | 9.7 | g | | コレステロール | 680 | 12 | 668 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.7 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 780 | 40 | 740 | mg | | カリウム | 65 | 140 | -75 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | リン | 230 | 91 | 139 | mg | | 鉄 | 3 | Tr | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 14 | 20 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 220 | 37 | 183 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 8 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 38 | 182 | μg | | ビタミンD | 6.2 | Tr | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 63 | 5 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.53 | 0.41 | mg | | ビオチン | 16 | 2.4 | 13.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |