あひる卵 ピータン と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 42 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 12.1 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 20 | -6.5 | g | | コレステロール | 680 | 820 | -140 | mg | | 脂質 | 16.5 | 23.9 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 26.7 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 780 | 38 | 742 | mg | | カリウム | 65 | 80 | -15 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | リン | 230 | 400 | -170 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 34 | 50 | -16 | μg | | セレン | 29 | 34 | -5 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 19 | -14 | μg | | レチノール | 220 | 390 | -170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 31 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 400 | -180 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 2 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 16 | 10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.82 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 63 | 99 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.85 | -0.91 | mg | | ビオチン | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |