あひる卵 ピータン と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 50.3 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 16.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 27.6 | -14.1 | g | | コレステロール | 680 | 1200 | -520 | mg | | 脂質 | 16.5 | 34.1 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 780 | 58 | 722 | mg | | カリウム | 65 | 87 | -22 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 3 | 4.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 34 | 200 | -166 | μg | | セレン | 29 | 36 | -7 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 13 | -8 | μg | | レチノール | 220 | 520 | -300 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 41 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 520 | -300 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 7.1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 37 | -11 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.43 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 63 | 140 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.7 | -1.76 | mg | | ビオチン | 16 | 54 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |