あひる卵 ピータン と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 49.6 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 16.5 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 28.2 | -14.7 | g | | コレステロール | 680 | 1200 | -520 | mg | | 脂質 | 16.5 | 34.3 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.2 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 780 | 53 | 727 | mg | | カリウム | 65 | 100 | -35 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | リン | 230 | 540 | -310 | mg | | 鉄 | 3 | 4.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 34 | 110 | -76 | μg | | セレン | 29 | 47 | -18 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 12 | -7 | μg | | レチノール | 220 | 690 | -470 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 24 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 690 | -470 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 12 | -5.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 39 | -13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 63 | 150 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 3.6 | -2.66 | mg | | ビオチン | 16 | 65 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |