あひる卵 ピータン と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 58.2 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 9.8 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 8.9 | 4.6 | g | | コレステロール | 680 | 330 | 350 | mg | | 脂質 | 16.5 | 10.6 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 22.8 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 23.7 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 780 | 100 | 680 | mg | | カリウム | 65 | 95 | -30 | mg | | カルシウム | 90 | 44 | 46 | mg | | マグネシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 34 | 44 | -10 | μg | | セレン | 29 | 18 | 11 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール | 220 | 130 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 17 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 130 | 90 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.6 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 8 | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 63 | 61 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.33 | -0.39 | mg | | ビオチン | 16 | 19 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |