あひる卵 ピータン と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 61.3 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 3.8 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 680 | | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 1.3 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 29.3 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 780 | 1 | 779 | mg | | カリウム | 65 | 120 | -55 | mg | | カルシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | マグネシウム | 6 | 55 | -49 | mg | | リン | 230 | 150 | 80 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 1 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 24 | -19 | μg | | レチノール | 220 | | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 9 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.47 | 0.47 | mg | | ビオチン | 16 | 2.8 | 13.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |