あひる卵 ピータン と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 9.8 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 10.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.8 | 11.7 | g | | コレステロール | 680 | 1 | 679 | mg | | 脂質 | 16.5 | 1.9 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 67.6 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 72.7 | -69.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 73.6 | -73.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 780 | 1400 | -620 | mg | | カリウム | 65 | 210 | -145 | mg | | カルシウム | 90 | 64 | 26 | mg | | マグネシウム | 6 | 31 | -25 | mg | | リン | 230 | 320 | -90 | mg | | 鉄 | 3 | 1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1400 | -1366 | μg | | セレン | 29 | 8 | 21 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 8 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.1 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 63 | 17 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.41 | 0.53 | mg | | ビオチン | 16 | 2.4 | 13.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |