あひる卵 ピータン と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 57.3 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 36.1 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 4.6 | 8.9 | g | | コレステロール | 680 | 100 | 580 | mg | | 脂質 | 16.5 | 5.4 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 780 | 61 | 719 | mg | | カリウム | 65 | 630 | -565 | mg | | カルシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | マグネシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | リン | 230 | 340 | -110 | mg | | 鉄 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 34 | 0 | 34 | μg | | セレン | 29 | 33 | -4 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 220 | 8 | 212 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 26 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 19 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.95 | -2.01 | mg | | ビオチン | 16 | 5.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |