あひる卵 ピータン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 31.2 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 22 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 35.1 | -21.6 | g | | コレステロール | 680 | 60 | 620 | mg | | 脂質 | 16.5 | 35.9 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 12.9 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 780 | 110 | 670 | mg | | カリウム | 65 | 340 | -275 | mg | | カルシウム | 90 | 14 | 76 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 230 | 200 | 30 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 34 | Tr | 34 | μg | | セレン | 29 | 23 | 6 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 220 | 11 | 209 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 6 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 11 | 209 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.7 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 26 | 16 | 10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.75 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 63 | 6 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.79 | 0.15 | mg | | ビオチン | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |