あひる卵 ピータン とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
あひる卵 ピータンとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 13 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 15 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3.3 | 10.2 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.6 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 60.5 | -57.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 780 | 2 | 778 | mg | | カリウム | 65 | 750 | -685 | mg | | カルシウム | 90 | 32 | 58 | mg | | マグネシウム | 6 | 340 | -334 | mg | | リン | 230 | 700 | -470 | mg | | 鉄 | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.91 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.42 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | 34 | 2 | 32 | μg | | セレン | 29 | 16 | 13 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 77 | -72 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.76 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 84 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.6 | -1.66 | mg | | ビオチン | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |