あひる卵 ピータン と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 41.6 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 6.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 50.3 | -36.8 | g | | コレステロール | 680 | 120 | 560 | mg | | 脂質 | 16.5 | 51.6 | -35.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 780 | 23 | 757 | mg | | カリウム | 65 | 33 | 32 | mg | | カルシウム | 90 | 6 | 84 | mg | | マグネシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | リン | 230 | 34 | 196 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 34 | 1 | 33 | μg | | セレン | 29 | 9 | 20 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 220 | 120 | 100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 120 | 100 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.3 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 120 | -94 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 63 | 2 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.25 | 0.69 | mg | | ビオチン | 16 | 2.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |