あひる卵 ピータン と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 23.5 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 26.7 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 39.8 | -26.3 | g | | コレステロール | 680 | 95 | 585 | mg | | 脂質 | 16.5 | 42 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 780 | 1700 | -920 | mg | | カリウム | 65 | 430 | -365 | mg | | カルシウム | 90 | 27 | 63 | mg | | マグネシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | リン | 230 | 250 | -20 | mg | | 鉄 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 34 | 2 | 32 | μg | | セレン | 29 | 25 | 4 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 220 | 3 | 217 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.5 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 11 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 63 | 4 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.85 | 0.09 | mg | | ビオチン | 16 | 6.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 4.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |