あひる卵 ピータン と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 79 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 14.1 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3.3 | 10.2 | g | | コレステロール | 680 | 370 | 310 | mg | | 脂質 | 16.5 | 5.8 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 780 | 160 | 620 | mg | | カリウム | 65 | 200 | -135 | mg | | カルシウム | 90 | 7 | 83 | mg | | マグネシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 2 | 32 | μg | | セレン | 29 | 240 | -211 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 72 | -67 | μg | | レチノール | 220 | 75 | 145 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 75 | 145 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 1.7 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 8 | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.75 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 15 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 130 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 4.36 | -3.42 | mg | | ビオチン | 16 | 100 | -84 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |